GASTRONOMIA

Receita: Caldo de Mancarra 

Ingredientes:

 

1 frango

1 cebola grande

1 limão

250 gr. de mancarra (amendoim)

3 tomates vermelhos

1 litro de água

Sal e piripiri

Preparação:

Limpe o frango e corte-os. Tempere com sal, piripiri e a cebola em rodelas. Vai ao fogo brando, com um pouco de água, para cozinhar (fica quase sem molho). Em outro recipiente, moa o amendoim o mais fino possível. Misture os tomates até fazer uma pasta. Coloque a água quente e mexa para desfazer bem. Passe por uma peneira, e adiciona-se o líquido ao frango. Ferve um pouco para apurar. Ao retira do fogo, coloque  suco de limão.